MSC-master of science in culinary leadership & innovation
- Duración: 24 meses (140 ECTS) (incluyendo 12 meses de formación académica, 6 meses de experiencia profesional y la presentación de una tesis o plan de negocios)
- Idiomas de impartición: 100 % inglés
- Títulos requeridos: Bachelor (o equivalente)*
- Fecha de inicio: Septiembre
- Oportunidades profesionales: Desarrollador de conceptos, emprendedor, director de I+D, consultor culinario, chef ejecutivo, director de alimentos y bebidas, director de innovación, diseñador de alimentos
Nuestra Maestría en Liderazgo e Innovación Culinaria, en colaboración con la universidad finlandesa Haaga-Helia, forma a los futuros líderes de la industria alimentaria. Incorpora experiencia líder en innovación y transformación en el ámbito culinario.
Titulaciones ofrecidas: Doble titulación internacional de Máster en Ciencias (MSc-Master of Science) de la Conferencia de Grandes Écoles y Máster en Dirección Hotelera: Liderazgo e Innovación Culinaria, otorgado por la Universidad de Ciencias Aplicadas Haaga-Helia (Finlandia).
Adopta una visión estratégica de la innovación culinaria con nuestro Máster.
¿Eres un visionario que busca una perspectiva innovadora y estratégica sobre el sector culinario, los retos y las oportunidades de la industria alimentaria? Con espíritu de líder imaginativo y audaz, ¿aspiras a un puesto directivo de alto nivel donde convergen la creatividad y la innovación?
Tanto si eres chef, graduado de una escuela culinaria o de hostelería, como de una escuela de negocios, o simplemente te apasiona la industria alimentaria, nuestro programa será el trampolín hacia tus ambiciones profesionales. Te prepara para puestos de liderazgo y gestión de alto nivel y te proporciona todas las habilidades y herramientas necesarias para adaptarte, crecer y construir tu carrera.
Clasificación Eduniversal: Nuestro Máster en Liderazgo e Innovación Culinaria ocupa el segundo puesto entre los Másteres en Gestión Gastronómica según el ranking Eduniversal 2025.
Impulsa tu carrera con un Máster Internacional en Management, Gastronomía e Innovación
Máster BAC+5 | Formación 100 % en inglés | Europa
Este programa de Máster (BAC+5) está diseñado para consolidar y potenciar tus habilidades de gestión, pensamiento crítico y metodologías de investigación, preparándote para comprender y transformar los desafíos del mundo contemporáneo desde una perspectiva global.
A lo largo del programa, desarrollarás una visión estratégica e innovadora aplicada a la gastronomía, la industria alimentaria y la gestión culinaria internacional.
Una experiencia académica única en Francia y Finlandia
Completarás tus estudios en dos países europeos referentes en gastronomía, innovación y liderazgo:
Francia y Finlandia, en colaboración con nuestra universidad asociada, Haaga-Helia University of Applied Sciences.
El programa se imparte íntegramente en inglés, brindándote una experiencia académica multicultural que fortalece tu perfil internacional y tu empleabilidad en mercados globales.
Disfrutarás de una experiencia inmersiva y diversa que te permitirá desarrollar habilidades de vanguardia en las áreas clave de gastronomía, investigación y desarrollo (I+D), consultoría y emprendimiento.
Tu programa se beneficiará de una pedagogía innovadora basada en la adquisición de habilidades a través de proyectos concretos, en colaboración con empresas líderes del sector (p. ej., General Mills, Food Service Vision) y socios educativos de renombre (p. ej., ISARA). Este enfoque fomenta un profundo análisis estratégico de los retos y oportunidades de la industria alimentaria.
Será obligatorio un programa intensivo de artes culinarias de 7 semanas, previo a la capacitación, si necesita adquirir las técnicas culinarias básicas necesarias para seguir el programa.
Programa
En el campus del Instituto Lyfe:
- Interpreting Foodservice Financial Statements
- Food & Beverage Management
- Innovation Management
- Hospitality Entrepreneurship
- Market Research & Data Analytics
- Foodservice Information and Technology Management
- Projets de groupe : Food Design Project, Concept Design & Development Project.
En el campus del Instituto Lyfe:
- Restaurant Design
- Meeting Planning & Events Management
- Environmental and Social Sustainability in Foodservice
- Culinary Leadership
- Fourd & Beverage Management
- Projets collaboratifs : New Product Development Project, multi units foodservice project
En el campus del Instituto Lyfe:
- Leadership & Change Management
- Meetings & Events Management
- Projet collaboration : Multi-Unit Foodservice Project
Tesis profesional o plan de negocios
Prácticas/experiencia profesional (6 meses) o proyecto emprendedor